美味しい蕎麦と居酒屋の店

この度、故郷の鏡野の地にて手打ち十割蕎麦と和食を中心とした居酒屋を開店いたしました。全国各地の名産地から取り寄せた旬の蕎麦粉を手打ち十割で提供しています。

また、夜は居酒屋に変身し、100種類以上のフード&ドリンクメニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

お子様からお年寄りまで集える場所・・・。

人生に疲れた時、仕事が上手くいかなかった時、親と上手くいかなかった時、先生に叱られた時、友人、彼氏、彼女と喧嘩した時、一人寂しくなった時、そんな時に私に会いに来て下さい、そして、一緒に語り合いましょう。

でも、寂しい時、悲しい時だけでなく楽しい時、嬉しい時、二人で愛を語り合う時、仲間とわいわいガヤガヤやりたい時、家族みんなで語り合う時、親孝行をしたい時、そんな、お子様からお年寄りまでが集えるコミュニケーションの場を提供したい。

あなたが大切な時間を過ごせる場、あなたをもてなす場、そして、日常生活から離れた夢のある空間・・・。

そんな、”集える場”を私は提供したいのです。

こんな田舎に、こんな店があるなんて、言っていただける店”楽しさと感動をあたえる店作り”を目指します、ぜひ一度たしかめに来て下さい。

店名の由来

おかやまの秀峰”泉山”から命名いたしました。

鏡野町には、千メートルを超える山が35もありますが、その中でもっとも有名で親しまれている山が泉山です。泉山は標高1209メートル、岡山県で6番目、鏡野町では4番目の標高を持ち、北は遠く日本海を望み南ははるか両備の山丘を眺望し津山盆地を眼下にすることが出来ます。また、景勝の地であるばかりでなく、古くから仏教の精霊の地でもあります。山中には、中林(ちゅうり)の滝、寺谷の滝などいくつもの滝を抱えて、泉山の名にふさわしく美しい水を湧出しています。  

 

私は、開業に際し、泉がいつまでも湧く如く、多くのお客様に、いつまでも愛され親しまれる店作りを目指します。一歩一歩頂上をめざし、たどり着いたところに素晴らしい展望がある泉山の如く行きたい。蕎麦は日本のソウルフード。蕎麦粉とおいしい水が織りなす芸術品の手打ち蕎麦、そんな夢とロマンを運んでくれそうな熱い思いをお客様に届けたい。